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Cucina italiana e Unesco, parla il professore Alberto Grandi: meritiamo il riconoscimento, ma per altri motivi

Le polemiche che stanno facendo il giro di televisioni e giornali, con interventi nel merito di ministri e politici in genere, ormai è di dominio pubblico e prende le mosse da un sostanzioso articolo del Financial Times con un’intervista al Prof. Alberto Grandi sulla cucina italiana, in merito alla candidatura di quest’ultima all’Unesco come Patrimonio…
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Marzo 31, 2023 0

Berebene: vini del Lazio dal migliore rapporto qualità-prezzo

Nonostante l’area vitata sia notevolmente aumentata negli ultimi decenni, estendendosi anche nella parte costiera, il territorio del Lazio tradizionalmente dedicato alla viticoltura si concentrava soprattutto nelle zone collinari, in gran parte di origine vulcanica: erano queste le terre che prima gli Etruschi, e poi i Romani, sfuttarono per produrre il loro vino nell’antichità. Nel mosaico…
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Marzo 31, 2023 0

Moser, 3 generazioni e una cantina pluripremiata: i vini da non perdere

L’azienda Ci si inerpica verso l’alto, una curva dopo l’altra, per salire da Trento verso il Maso Warth, antica dimora vescovile circondata dai vigneti, casa del grande ciclista Francesco Moser e sede della cantina di famiglia. Qui incontriamo Matteo, seconda generazione dopo i fondatori della cantina Diego e Francesco nel 1979, terza se si conta…
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Marzo 31, 2023 0

Rita’s Tiki Room: il paradiso tropicale del food&drink sui Navigli milanesi

La storia In Ripa di Porta Ticinese – una delle zone più suggestive dei navigli milanesi – nel 2019, nasce Rita’s Tiki Room, spin-off caraibico polinesiano dello storico Rita & Cocktails aperto da Edoardo Nono vent’anni fa. E così, da un’intuizione dello stesso Edoardo (bartender del Rita) e di Chiara Buzzi (cotitolare di entrambi i…
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Marzo 31, 2023 0

Daniel Humm, primo tristellato vegano: “Mi criticate? Il nuovo vi spaventa”

“L’undici è sicuramente il mio numero. Mi ricorda che c’è sempre una nuova porta da aprire, non conta quanto possa sembrare impossibile”, fantastica Daniel Humm, che nel 2011 ha ottenuto per la prima volta tre stelle e undici anni dopo ha rivoluzionato la proposta di Eleven Madison Park in chiave vegana. “Non avrei mai pensato…
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Marzo 31, 2023 0

Identità Golose Milano 2023: il viaggio di Reporter Gourmet insieme ai big della gastronomia mondiale.

Reporter Gourmet è stato social media partner in esclusiva della 18ª edizione di Identità Golose Milano. Il congresso internazionale che ha riunito i big della gastronomia nazionale e mondiale. Parola d’ordine: rivoluzione. Da Massimo Bottura, fino ad Alex Atala e Albert Adrià, non perdetevi le interviste esclusive e lasciatevi trasportare in un viaggio culinario ricco…
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Marzo 31, 2023 0

Sostenibilità: al via l’accordo tra Equalits e Aiab per un nuovo modello di viticoltura

Biologico e sostenibile sono due aggettivi non equivalenti? Forse in passato. Il primo passo verso la convergenza dei due metodi è l’accordo appena siglato a Roma tra Equalitas (la società che detiene l’omonimo standard di sostenibilità) e Aiab (l’associazione dei produttori biologici). Una vera e propria pietra miliare, visto che fino a ora queste due…
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Marzo 30, 2023 0

Colomba classica dei pasticcieri 2023. Le migliori sul mercato

In questa pagina web troverete l’attesa classifica delle migliori colombe classiche di pasticcieri, 22 fuoriclasse dell’arte bianca più 1 gelateria votata ai grandi lievitati. Lo abbiamo già scritto nella premessa alla classifica dei dolci pasquali di fornai e pizzerie: le classifiche del Gambero Rosso non sono e non possono umanamente essere delle bibbie. Prendono in…
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Marzo 30, 2023 0

Nakai: a Roma il ristorante dove cucina giapponese e tradizioni capitoline s’incontrano

“Gli ingredienti della cucina italiana mi hanno fatto capire la potenza della materia prima” dice chef Koji Nakai. 39 anni, da più di un decennio in Italia, Nakai si è innamorato del nostro paese attraverso i suoi prodotti, conosciuti sin da ragazzino: salami, formaggi e altre bontà che il padre riportava dai suoi viaggi di…
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Marzo 30, 2023 0

Don Juan II, l’unica nave-ristorante premiata con la stella Michelin

Balzato agli onori della gastronomia per le tre stelle guadagnate nel 2007 al Pré Catalan del Bois de Boulogne, Frédéric Anton, pupillo di Joël Robuchon, Meilleur Ouvrier de France e chef di riferimento della galassia Lenôtre, aveva già doppiato il suo successo al Jules Verne, incantevole ristorante ubicato al secondo piano della Tour Eiffel, a…
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Marzo 30, 2023 0

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