Massimo Bottura e la cucina del tutto: cultura, conoscenza, coscienza e senso di responsabilità

“Parte tutto dalla cultura: se hai cultura puoi immaginare un futuro”. Per Massimo Bottura essere contemporanei vuol dire conoscere tutto per poi dimenticarsi di tutto. La sua, appunto, è la cucina del tutto, capace di unire arte, cultura, estetica, gusto, coscienza e senso di responsabilità, attraverso il coinvolgimento di tutto il team per una continua evoluzione.

(Video by Reporter Gourmet, regia di Cinefood)

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