La rivoluzione di Gabriele Bonci: la pizza oltre gli schemi

Gabriele Bonci ha fatto della sua stessa vita una rivoluzione: abbandonare il suo vecchio io per dedicarsi alla creazione di uno nuovo. Ma come ha intrapreso questo viaggio? Attraverso l’agricoltura, l’autoproduzione degli ingredienti e la rottura degli schemi. La pizza e la panificazione per Bonci non è solo tecnica ma integrazione con il territorio.

(Video by Reporter Gourmet, regia di Cinefood)

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