Giancarlo Perbellini, 2 stelle Michelin e un team unito: dietro le quinte dei suoi locali

A Casa Perbellini la cucina gourmet si fa con il gioco di squadra. Dietro un piatto c’è il pensiero di un team di cuochi che collaborano per un obiettivo comune. Un gruppo diverso, eterogeneo che ha permesso la realizzazione di locali dall’anima differente. Da Trussardi alla Scala fino alla cicchetteria, un viaggio gourmet fatto di persone. 

(Video by Reporter Gourmet, regia di Cinefood)

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