Foie gras etico: la rivoluzionaria alternativa del produttore Eduardo Sousa.
Il foie gras è forse uno degli alimenti più controversi impiegati nel fine dining. In Estremadura, Spagna, il produttore Eduardo Sousa ha trovato un modo per rendere “etica” la produzione di questo alimento. Ma come? Eduardo permette alle sue oche di nutrirsi naturalmente di ghiande e olive.
(Video by Insider Business)
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