Dove mangiare il miglior gelato al cioccolato
Gelato al cioccolato. Gli indirizzi dove gustarlo
L’IGI – Istituto del Gelato Italiano, tramite un’indagine di mercato, ha cercato di capire quali siano i gusti di gelato preferiti degli italiani e ha scoperto che in cima alla classifica ci sono ancora i grandi classici. Tra questi al primo posto – davanti a nocciola e pistacchio – c’è il gelato al cioccolato con il 27% delle preferenze. Proprio di recente è stato messo all’asta un trattato del ‘600 interamente dedicato al cioccolato, scritto da un medico-chirurgo spagnolo. Un grande classico, insomma, che non tramonta mai a cui è dedicato un premio speciale all’interno della guida Gelaterie d’Italia 2023 di Gambero Rosso, che è stato assegnato a Stefano Ferrara Gelato Lab di Roma, indirizzo impegnato da oltre vent’anni nella ricerca e sperimentazione nel settore, in cui Stefano Ferrara coniuga il mestiere dell’artigiano con un approccio scientifico alla materia, mentre nel 2022 era stato assegnato a Osvaldo Palermo della gelateria Fiordipanna di Cornaredo, in provincia di Milano. Per aiutarvi a capire dove poterlo trovare, abbiamo chiesto ai nostri collaboratori della guida Gelaterie d’Italia, sparsi in tutta Italia, dove gustare il miglior gelato al cioccolato. A tutti gli appassionati di gelato segnaliamo che da sabato 29 aprile a lunedì 1 maggio è in programma l’evento Roma è Gelato al PratiBus District (Viale Angelico 52, Roma), una tre giorni dove si potrà vedere e conoscere l’intera filiera del gelato e dove poter gustare abbinamenti estrosi.
Dove mangiare il miglior gelato al cioccolato (in ordine alfabetico)
Artico – Milano – Tre Coni
Baldo Gelato – Lecce – Due Coni
Paolo Brunelli – Senigallia (AN) – Tre Coni
Caminia – Firenze – Due Coni
Ciacco – Parma – Tre Coni
Crema – Milano – Tre Coni
Dassie – Vero Gelato Artigiano – Treviso – Tre Coni
De’ Coltelli – Pisa – Tre Coni
I Fenu Gelateria e Pasticceria – Cagliari – Tre Coni
Fiordipanna – Cornaredo (MI) – Due Coni
Lo Gnomo Gelato – Milano – Tre Coni
Mara dei Boschi – Torino – Tre Coni
Santo Musumeci – Randazzo (CT) – Due Coni
Officine del gusto – Pignola (PZ) – Tre Coni
Schiavon Gelato – Bologna – Due Coni
Sikè Gelato – Milazzo (ME) – Tre Coni
Stefano Ferrara Gelato Lab – Roma – Tre Coni
Il Teatro del Gelato – Sant’Agostino (FE) – Tre Coni
Terra Gelato – Milano – Tre Coni
Torcè – Roma – Tre Coni
