Alex Atala: come l’incredibile biodiversità dell’Amazzonia ha creato una delle cucine più straordinarie della gastronomia mondiale
Alex Atala ha militato nelle più prestigiose cucine europee assaggiando ed entrando in contatto con i migliori ingredienti del Vecchio Continente. Questa esperienza è servita allo chef per capire l’immenso potenziale della biodiversità in Amazzonia. Ma come ha avuto inizio questo lungo e straordinario viaggio? Assaggiando una piccola formica dal gusto molto particolare! Guardate il video e scoprite come è nata una delle cucine più rivoluzionarie del panorama gastronomico mondiale
(Video by Reporter Gourmet, regia di Cinefood)
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